Ürün bazlı kâr ve zarar analizi
En çok satan ürün, en çok kazandıran ürün değildir. İkisini yan yana koyduğunuzda menüdeki asıl sorun görünür hâle gelir.
Kâr ve zarar analizi nasıl çalışır
İki farklı soru
“En çok kâr bırakan ürünlerim hangileri?” tutar sorar; yüksek fiyatlı ürünler öne çıkar. “Kâr marjı en yüksek ürünlerim hangileri?” oran sorar; ucuz ama maliyeti düşük ürünler öne çıkar. İkisi farklı listeler üretir ve menü kararını ikisi birlikte verir.
Dönem seçilebilir: bugün, bu hafta, bu ay, son 7 gün veya son 30 gün. Liste uzunluğu da sizin belirlediğiniz kadardır.
Kırılımlar
Satış dökümü kategori, ürün, ödeme tipi, sipariş türü, personel, saat ve haftanın günü boyutlarında alınabilir. Hafta içi öğle servisiyle hafta sonu akşam servisini ayrı ayrı görmek mümkün.
Gün dilimi filtresi (sabah, öğle, akşam, gece) ve sipariş türü filtresi aynı sorguya eklenebilir — “hafta sonu akşam, paket servis” gibi bir kesit tek soruyla alınır.
Rakamlar nereden geliyor
Kâr hesabı, panelde tanımladığınız gramajlı reçetelere dayanır. Reçete ne kadar doğruysa maliyet de o kadar doğrudur; sistem tahmin üretmez, sizin girdiğiniz maliyetle satış fiyatını karşılaştırır.
Bu yüzden çıktı denetlenebilirdir: bir ürünün marjını merak ettiğinizde reçetesine bakıp rakamı elle doğrulayabilirsiniz.
Rakamların geldiği modüller
Kendi verinizle nasıl çalıştığını birlikte görelim.
Kurulum planı isteyin